RESTAURANT 썸네일형 리스트형 “팥이냐 바지락이냐! 증산동 ‘맛있는 칼국수’에서 둘 다 먹고 온 후기” 팥으로 만든 음식 자체가 이제 구시대의 유물같아요.. 팥물을 내는것 부터 세척과 삶는 것까지.. 어느하나 정성이 부족한 것이 없는데..이제는 그 맛을 '옛날 맛' 으로 넘겨버리거나그런 수고에 대한 적절한 보상(?)이 부족한가 봅니다.몇 군데의 재래시장을 제외하고 이제는 팥칼국수나, 팥죽을 하는 곳은 드물기는 합니다.그런 곳에서도 이제 기성품(?)을 사용하거나 달디단 팥죽이 있는곳이 수두룩하죠오늘은 증산역에 위치한 진짜 팥이 맛있는집인 소문난 칼국수를 소개시켜 드리겠습니다.1. 위치주소 : 서울시 서대문구 불광천길 150 1층 (구 북가좌동 345-27)지하철 : 6 호선 증산역 2번 출구 → 해담는다리 건너 우측으로 도보 2 분전화 : 02-375-9177영업 : 11 : 00 – 21 : 00 (브레이.. 더보기 합정 ‘범포구’ — 두툼한 숙성회로 입안에 포르투나를, 지갑엔 가성비를 숙성회는 단순한 회가 아닙니다. 시간과 정성이 더해져 깊은 맛을 자아내는 예술이죠. 이번 주에는 합정에 위치한 숙성회 전문점 ‘범포구’를 방문해보았습니다.1. 숙성회란활어회는 살아 있는 생선을 바로 손질해 내기 때문에 특유의 ‘쫄깃하고 탄력 있는 식감’과 청량한 바다 향이 강점이지만, 잡내를 가리기 위해 간장·와사비가 필수이고 숙성 과정이 없어 감칠맛이 비교적 덜합니다. 반면 숙성회는 잡은 뒤 1–4일가량 온·습도를 조절해 단백질을 아미노산으로 분해시키므로 식감은 부드럽고 풍미가 깊어 ‘감칠맛 폭발’이라는 표현이 어울리지만, 시간이 들어가는 만큼 원가가 높고 숙성 관리가 미흡하면 비린내가 날 위험이 있습니다. 즉, 활어회는 신선함과 탄력으로, 숙성회는 풍미와 부드러움으로 승부하며, 전자는 가격과 준비 시.. 더보기 "당산의 숨은 족발 명가, 오목집! 그 맛의 비밀은?" 1. 위치서울 당산동의 중심, 당산역 4번 출구에서 도보 5분 거리에 위치한 '오목집'은 오랜 전통을 자랑하는 족발 맛집입니다. 당산역은 서울 지하철 2호선과 9호선이 교차하는 교통의 중심지로, 이곳을 찾기 위한 교통 편의성이 뛰어나며, 근처에는 다양한 상업지구와 카페들이 있어 식사 후 산책하기에도 적합한 곳입니다. 여러 블로거들이 추천하는 인기 맛집으로, 족발을 사랑하는 이들에게는 이미 입소문 난 명소입니다. 2. 오목집 이름의 유래'오목집'이라는 이름은 사실 족발을 삶고 준비하는 과정에서 나오는 독특한 풍경에서 유래했다고 전해집니다. 족발을 큰 솥에 넣고 삶은 후, 고기의 기름이 표면에 둥글게 떠서 물결처럼 일렁이는 모습이 마치 '오목'하게 들어간 둥근 그릇처럼 보였다는 데에서 이름이 지어졌다고 합니.. 더보기 명륜진사갈비 등쌀에도 살아남은, 등촌 ‘안동돼지갈비’ 솔직 리뷰 서울 등촌동. "돼지갈비? 다 거기서 거기지"라고 생각했다면, 이 집은 분명 고정관념을 깨뜨릴 겁니다.!!!이런 피드백을 받고 방문했습니다. "여긴달라! 가격도 비싸고!!! 비싼값해!!!"진짜 고기 맛을 아는 사람들이 입소문 내고, 수요미식회에까지 소개된 그 집. 오늘은 제가 다녀온 등촌 안동돼지갈비에 대한 리얼 후기를 정리해보려 합니다.1. 📍 위치: 등촌역 4번 출구에서 도보 7분 주소: 서울 양천구 목동중앙북로7가길 43전화번호: 02-2647-8886영업시간: 월토 11:3022:30 (브레이크 타임 15:00~16:00)휴무일: 매주 일요일주차: 가게 앞 주차 공간은 협소하므로 인근 공영주차장 이용을 권장합니다. 서울 양천구 목동중앙북로7가길 43.등촌역 4번 출구로 나와서 약 7분 정도 걸으.. 더보기 “합정 라멘 맛집 라무라 솔직 후기 | 녹색 바질라멘+계피교자 조합은 처음이야” 🍜 "여기서 살아남으면 정말 맛집이지!"서울 합정동, 이 조용한 동네는 라멘의 성지라고 불리운다수많은 방송과 여러 매체들을 통해서 소개된 라멘 맛집들이 수두룩 하고그 맛집중에서도 정말 맛집이라는 가게들만 살아남아 있다.합정과 상수와 망원 이 동네에서는 웬만한 라멘집은 이름을 내세우기도 힘들다이 '빡센'동네에서 살아남아있으며, 좌우로 20m 내외로 해서 유명한 라멘집들을 사이에 두면서도아직 손님들의 웨이팅이 기본인 맛집그 이름은 바로 라무라(RAMURA).'돈코츠 라멘'은 이제 옛말. 닭으로 만든 라멘이 새로운 표준이 되는 곳이다.게다가 녹색 바질 라멘에 계피 향 도는 교자까지? 이건 라멘이 아니라 ‘작품’이다. 📍 위치 정보 & 기본 운영 안내주소: 서울특별시 마포구 포은로 21, 1층전화번호: 없음.. 더보기 연남동 오마카세 ‘스시 정인’ – 연남동 평점 1위의 오마카세, 만족도 200% 3월 30일 일요일 오후, 연남동의 핫한 오마카세 ‘스시 정인’에서 런치를 즐기고 왔습니다.이곳은 연남동 일대 오마카세 중 평점 1위로 손꼽히는 곳인데요, 실제로 경험해보니 왜 그런 평가를 받는지 단번에 알겠더라고요.런치는 1인당 8만 원, 오후 1시 30분 다찌 좌석에 앉아 11명이 함께 코스를 시작했어요. 셰프님의 따뜻한 설명과 세심한 타이밍 덕분에 굉장히 자연스럽고 집중도 높은 식사 시간이었습니다.분위기 – 조용하고 정갈한 다찌 오마카세내부는 다찌석과 안쪽에 룸으로 구성되어 있어요, 다찌석에 앉으면 셰프님의 손놀림을 바로 앞에서 볼 수 있어요전체적으로 차분하고 고요한 분위기라, 음식에 온전히 집중할 수 있었습니다.11명 전원이 동시에 코스를 시작했는데도, 셰프님은 흐트러짐 없이 정확하고 빠르게 음식.. 더보기 2023년 리뉴얼! 우리동네 돼지갈비 - 명륜진사갈비[망원 맛집] 숯불돼지갈비는~ 명륜진사갈~비 ♬ 무한으로 즐겨요~ 명륜진사갈~비 ♪ 김대리 오부장님도 명륜진사갈~비 ♬ 우리회사 회식은~ 명륜진사~ 갈비 ♪ 아빠엄마 아이도 명륜진사갈~비 ♬ 우리가족 외식은~ 명륜진사~ 갈비 ♪ 조현님이 그렇게 불러댔던 중독되는 CM송, 촌티 나는 B급 CF로 히트 친 우리 동네 돼지갈비 집 비록 시작은 돼지갈비다 목살이다 해서 시끄러웠지만, 가성비와 맛만은 검증된 명륜진사갈비가 2023년 리뉴얼되었습니다. 1. 위치 망원역 1번 출구에서 도보 5분이 채 안 걸립니다. 자차를 이용하시면 건물 주차장 또는 주변 골목에 주차해야 하는데 주차환경은 좋지 않은 편이에요 체인점이니까 각자 동네마다 가까운 지점으로 가시면 될 듯합니다. 2. 매장 망원동 명륜진사갈비의 매장규모는 꽤 큽니다. 4인.. 더보기 일본풍 교자 맛집! 합정 신상 맛집 - 미스타 교자[합정 맛집] 심야식당을 보면 나오는 나만의 로망은 간소한 안주 하나와 시원한 병맥주..... 우리가 흔히 가는 일본식 주점인 이자까야는 주로 회와 탕이 주가 되는 널리고 널린 주점이죠? 오늘은 좀 더 본토분위기가 나는 매장과, 안주와 주류들이 있는 합정에 생긴 핫플레이스를 소개해 드리겠습니다. 1. 위치 외지인들이 찾아가기에는 약간 애매한 위치에 있어요. 합정역에서 한 10여분 정도 걸어가야 하고, 합정역과 망원역 사이여서 일부러 찾아가지 않고서야 가기 힘든 곳에 위치?? 아! 이 근처에 소량 서교점이 있습니다. 홍대에서 가려면, H&M 앞에서 마을버스 9번 타고 들어가시다 성산초교 앞 사거리에서 내리시면 됩니다. 2. 매장 매장은 그리크지 않아요, 원형 테이블 3개 정도와 4인석 테이블 4개 정도 그리고 창을 따라.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
